Ik ben dol op kip-kerrie salade, maar niet op de kant en klare versie uit de supermarkt. Daarom kreeg ik het idee om het zelf te maken. Deze zelfgemaakte kip-kerrie salade is super gezond en erg makkelijk om te maken, heerlijk op een broodje of op een toastje bij de borrel.
Zelfgemaakte kip-kerrie salade
Wat heb je nodig:
– 1 kipfilet
– 3 el yoghurt mayonaise
– 60 gr. ananasblokjes (optioneel)
– 2 tl kerriepoeder
– 2 kleine bosuitjes in ringen gesneden
– versgemalen peper en zout
Hoe maak je het:
Kook de kipfilet gaar in 10 minuten in een pan met water. Laat hem even afkoelen en snijd de kip in kleine stukjes. Meng vervolgens de kip met alle ingrediënten in een kom en breng de kip-kerrie salade op smaak met wat versgemalen peper en zout.
Tip: beleg een broodje lekker met wat ijsbergsla, komkommer, zefgemaakte kip-kerrie salade en een gekookt eitje.
Enjoy!
