Tijd voor een makkelijke en gezonde herfstsalade met peer, vijgen en geitenkaas. Ideaal voor de makkelijke maandag!
Salade met peer, vijgen en geitenkaas (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 1 zak rucola slamelange
– 1 rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 peer, in dunne plakjes gesneden
– 2 verse vijgen, in vieren gesneden
– 4 plakjes zachte geitenkaas
– handjevol rode druiven, gehalveerd
– Italiaanse verse ham van het seizoen (ah), in reepjes gesneden
– 2 el pijnboompitten
– balsamico crème azijn
Hoe maak je het:
Verdeel de sla over 2 borden samen met de peer, paprika, vijgen, druiven, pijnboompitten en de ham. Verkruimel de geitenkaas hierover en besprenkel de salade met balsamico azijn.
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht.
Enjoy!
ps: ben jij op zoek naar nog meer inspiratie, wil jij graag lekkerder in je vel zitten, gezonder leven, wat gewicht verliezen en je meer in balans voelen? Dan is het Foodilove weekmenu perfect voor jou! Klik hier om hem gratis te downloaden.
