Wauw! Ik postte vanochtend de vraag wie dit zomerse recept wilde en ik werd overladen met reacties. Deze frisse en slanke salade met mango en geitenkaas is niet alleen lekker, maar super makkelijk en gezond. Perfect dus met dit mooie zomerse weer!
Salade met mango en geitenkaas (2 personen)
Wat heb je nodig:
1 eetlepel olijfolie
1 zak veldsla
200 gram mango, in blokjes
1 avocado, in blokjes
6 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
200 gram kipfilet, in blokjes gesneden
zachte geitenkaas, verkruimeld
handjevol cherrytomaatjes, gehalveerd
Dressing:
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijn azijn
1 eetlepel honing
peper en zout
Hoe maak je het:
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip met wat peper en zout gaar. Verdeel de sla over 2 borden samen met de kip en alle ingrediënten en meng de ingrediënten van de dressing in een kommetje door elkaar. Verdeel dit over je salade en je kunt smullen!
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht.
Enjoy!
ps: ben jij op zoek naar nog meer tips en tricks voor een happy en healthy lifestyle? Wil je lekkerder in je vel zitten, gezonder leven, je ideale gewicht bereikenen je meer in balans voelen? Dan is de Foodilove Members’ Club perfect voor jou! Klik hier voor meer informatie
Heeeeeerlijk! Echt een aanrader!