Maandag: macaroni
Dinsdag: salade pompoen feta
Mugcake met peer en kwark
Wat heb je nodig: 1 banaan, 1 ei, 2 eetlepels havermout, kaneel, 1 peer in plakjes, 3 eetlepels kwark
Hoe maak je het: prak de banaan in een kommetje of mok en roer het ei, havermout en wat kaneel hierdoor tot een glad beslag. Zet de mugcake zo’n 3-4 minuten in de magnetron op 1000 watt. Blijf in de buurt en hou in de gaten of hij niet te hard gaat. Doe de mugcake op een bord en top hem met kwark, peer en kaneel.
Woensdag: quiche met spekjes en prei
Donderdag: Mexicaanse couscous
Vrijdag: courgette soep
Zaterdag: pastasalade zalm
Wat heb je nodig: 150 gr penne volkoren, 2 el zuivelspread kruiden, 100 gr veldsla, 100 gr gerookte zalm, 1/2 bol buffelmozzarella, handjevol tomaatjes gehalveerd, 2 eieren hardgekookt en gehalveerd, peper en zout
Hoe maak je het: kook de pasta volgens verpakking en spoel af met koud water. Meng het met de zuivelspread en verdeel over 2 borden. Verdeel de sla, zalm, mozzarella, tomaatjes en ei hierover. Breng op smaak met peper en zout.
Zondag: gevulde paprika met gehakt
Bonus tussendoortje speculaas bananenbrood
