Ik zeg 1 ding over dit quinoa ontbijtje met blauwe bessen, namelijk delicious!
Je hebt voor dit ontbijtje wel iets meer tijd nodig door het koken van de quinoa maar het is het zeker waard. Ik ben stapel gek op havermout als ontbijt. Dit ontbijtje lijkt erop maar dan zonder havermout 😉
Ik zeg een gezonde start van de dag met gekookte quinoa in amandelmelk met jawel vanille en pindakaas! Ik heb dit ontbijtje getopt met kaneel en blauwe bessen.
Have a nice Friday!
Quinoa ontbijtje met blauwe bessen
Wat heb je nodig (1 persoon)
– 80 gram quinoa
– 240 ml amandel of andere plantaardige melk
– paar drupjes vanille extract
– 2 el pindakaas
– 1 tl kaneel
– handjevol blauwe bessen
Hoe maak je het:
Breng de amandelmelk aan de kook in een steelpannetje. Voeg de quinoa toe en zet het vuur lager. Laat dit rustig koken voor ongeveer 10-12 minuten totdat de quinoa alle melk heeft opgenomen.
Haal het pannetje van het vuur en laat het een klein beetje afkoelen. Roer de pindakaas en het vanille extract erdoor.
Top het quinoa ontbijtje met kaneel en zoveel blauwe bessen als je maar wilt.
Enjoy!
