Heb jij ze al geprobeerd? Piadine’s zijn de hit van deze zomer en perfect als comfortfood voor je vrijdagavond. Ik werd geïnspireerd door de Allerhande en wilde dit direct proberen, ik maakte deze piadine caprese. Om te smullen!
Een piadine is eigenlijk platbrood en met het beleg kun je alle kanten op. Je grillt ze even kort aan beide kanten, trust me heel kort anders worden ze hard en kun je ze niet meer vouwen. Tip dus 😉 Italianen houden van eenvoud en dit komt zeker terug in dit recept. Buon appetitio op deze mooie zomerse dag!
Ps: dit gerecht is wel een echte guilty pleasure, lekker met een gezonde salade!
Piadine caprese (2-4 personen)
Wat heb je nodig:
– 4 piadine (AH)
– homemade pesto of biologische verse
– 100 gr. Italiaans gedroogde ham (parmaham of ik gebruikte prossciuto)
– 1 bol buffel mozzarella
– 200 gr. cherrytomaatjes gehalveerd
– basilicum blaadjes
– grillpan of grill ijzer
Hoe maak je het:
Verhit je grillpan en gril elke piadine heel kort om en om. Besmeer de piadine direct met een laagje pesto. Verdeel over de helft wat ham, mozzarella, tomaatjes en wat blaadjes basilicum. Vouw hem dan dicht en snijd hem door de midden. Serveer ze op een mooie schaal.
Tip: je kunt ook de piadine helemaal klaar maken en dan in het grill ijzer grillen zodat alles heerlijk smelt. Dan hoef je ze dus niet vooraf in de pan te grillen.
Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht.
Enjoy!
ps: ben jij op zoek naar nog meer tips en tricks voor een happy en healthy lifestyle? Wil je lekkerder in je vel zitten, gezonder leven, je ideale gewicht bereiken en je meer in balans voelen? Dan is de Foodilove Members’ Club perfect voor jou! Klik hier voor meer informatie
