Gisteren hebben wij uiteraard een oranje paprika plaattaart gemaakt. Helaas is oranje niet door naar de finale maar ik wil jullie dit recept niet onthouden. Het was echt smullen!
Ook kun je dit gerecht uiteraard met gele paprika maken op een doordeweekse dag.
Voor deze paprika plaattaart werd ik geïnspireerd op de super leuke website van Chickslovesfood. Zij maken meestal met maar 5 ingrediënten heerlijke gerechten. Het is één van mijn favo websites.
Het fijne van dit recept is dat het super easy is en je daardoor gezellig met je vrienden kunt genieten van een sportieve avond. Deze hartige plaattaart is rijkelijk belegd met uien, paprika en chorizo. I love it!
Je zet hem snel in de oven en genieten maar.
Wat heb je nodig (2 pers)
– 1 rol vers bladerdeeg (ah)
– 1 paprika
– 80 gr. chorizo plakjes
– 1 ui
– 125 gr. crème fraîche
– 150 gr. geraspte kaas
– 1 el paprikapoeder
– olijfolie
– peper en zout
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier en rol het bladerdeeg erop uit.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen en bestrijk de randen met een beetje olijfolie.
Snijd de uien in partjes en de paprika in lage repen. Verhit een scheutje olijfolie in een wok en bak de uien en paprika kort op middel laag vuur. Zet het niet te hoog dan verbrand het.
Doe ondertussen de crème fraîche in een kom samen met de kaas, het paprikapoeder en peper en zout en roer dit goed door elkaar met een lepel.
Roerbak ook de plakjes chorizo door de paprika en laat dit nog even kort doorbakken.
Spreid het kaasmengsel uit over het bladerdeeg maar houd 2 el achter. Roer de 2 el door het paprikamengsel en zet het vuur laag. Meng alles goed door elkaar en schep dit mengsel op het kaasmengsel op de plaattaart.
Zet de paprika plaattaart in de oven en bak hem goudbruin af voor ongeveer 15-20 minuten.
Enjoy!
