Ik ben dol op salades! Deze Italiaanse salade met courgette en kip is perfect als lekkere lunch of maaltijdsalade!
Deze salade is zo lekker en makkelijk en maak hem daarom super vaak. Ik ben gek op de Italiaanse keuken, heerlijk die geuren in huis! Wat is jullie favoriete salade?
Italiaanse salade met courgette en kip (2 personen)
Bereidingstijd: 15 minuten
Wat heb je nodig:
– grillpan
– olijfolie
– 1 zak veldsla
– 2 kipfilet in blokjes
– 1 el Italiaanse kruiden
– 1 courgette in plakjes
– handjevol cherrytomaten
– 1/2 ui in halve ringen
– balsamico azijn
– basilicum blaadjes
– versgemalen peper en zeezout
Hoe maak je het:
Marineer de kipfilet met de italiaanse kruiden en peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie in de grillpan en grill hierin de kipfilet, courgetteplakjes en de ui.
Verdeel de sla over 2 borden samen met de tomaatjes, courgette, kipfilet en ui. Sprenkel wat balsamico azijn over de salade en top je salade met wat verse basilicum.
Enjoy!
