Homemade pizza

Aangezien het vakantie is, leek het me leuk om een lekker comfortfood recept met jullie te delen. Dit is een easy Monday die je met het hele gezin kunt maken! Ik maakte dit weekend samen met Bas onze eigen homemade pizza met zelfgemaakte tomatensaus en vers beleg. Zo lekker en zo leuk om te doen!

Wij hebben deze pizza gemaakt op mijn nieuwe pizza steen voor de kamado grill, maar je kunt hem ook gewoon in de oven klaarmaken. Natuurlijk kun je eindeloos variëren met het beleg voor je pizza, wij houden van simpel en lekker veel groenten!

Van de tomatensaus die ik over heb maak ik morgen een heerlijke pasta. Ik ga de pasta zelf maken en zal dit recept natuurlijk ook met jullie delen!

Homemade pizza (4 personen)
Wat heb je nodig:
Pizzabodem:
– 435 gr. bloem
– 180 ml water
– 60 ml witte wijn
– 2 zakjes gedroogde gist (14 gr.)
– 1 el olijfolie
– 1 el honing
– 2 tl zeezout

Tomatensaus:
– olijfolie
– 6 tomaten
– 1 ui
– 2 stengels bleekselderij
– 2 el honing
– handjevol verse Italiaanse kruiden: tijm, rozemarijn, salie, oregano en een handjevol basilicum blaadjes
– versgemalen peper en zeezout

Beleg:
– cherry tomaatjes gehalveerd
– rode ui in dunne halve ringen
– champignons in plakjes
– basilicum blaadjes
– Parmezaanse kaas
– versgemalen peper een zeezout

Hoe maak je het:
Meng alle ingrediënten voor het deeg in je keukenmachine met deeghaak door elkaar zodat er een samenhangend deeg ontstaat. Is het deeg te nat voeg dan stapje voor stapje bloem toe en maak er met je handen een bal van. Dek het deeg af met vershoudfolie en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast om het deeg te laten rijzen.

Ondertussen kun je de tomatensaus maken. Verhit een scheutje olijfolie in een kleine soeppan en doe hier alle ingrediënten in. Laat dit 15 minuutjes zacht koken en pureer het dan met de staafmixer tot een saus. Breng de saus op smaak met wat peper en zout en laat het nog wat inkoken totdat de saus dikker wordt. Laat de saus even afkoelen voordat je hem op de pizza doet.

Snijd alle ingrediënten voor de topping en bestuif je werkblad met wat bloem. Verdeel het deeg in 4 porties en rol ze uit met de deegroller tot een pizzavorm. Beleg je pizza met de tomatensaus en de ingrediënten.

BBQ: heb jij een kamado en een pizzasteen, breng de kamado dan met hitteschild naar een temperatuur van 275 graden. De pizza hoeft er maar kort op, rond de 8 minuutjes. Hou hem goed in de gaten en hou de deksel verder gesloten. Dan worden ze heerlijk krokant!

Oven: verwarm de oven voor op 225 graden en bak de pizza voor ongeveer 10-15 minuutjes af in de voorverwarmde oven.

Enjoy!