Ohh wat een koud weer heh! En dan nog die regen erbij, tijd voor een lekker healthy groen soepje. Dit soepje bevat maar 5 ingrediënten en kost heel weinig tijd, een perfecte easy monday dus!
Healthy groen soepje (4 porties)
Wat heb je nodig:
– staafmixer
– 1 liter water
– 2 blokjes kippenbouillon
– 450 gr. tuinerwtjes (diepvries)
– 450 gr. krieltjes
– 300 gr. gesneden prei
– versgemalen peper en zeezout
– 300 gr. gerookte kipreepjes
Hoe maak je het:
Zet een pan met 1 liter water op en laat hierin de bouillonblokjes oplossen. Breng het aan de kook en voeg de aardappeltjes en prei toe. Laat het geheel 15 minuten koken en voeg de tuinerwtjes toe. Laat alles nog 5 minuten koken en pureer je healthy groene soepje met de staafmixer. Breng je soepje op smaak met wat versgemalen peper en zeezout. Verdeel de soep over 4 kommen en top de soep met de gerookte kipreepjes.
Enjoy!
