Naast lekkere cakes kun je ook heerlijke koekjes met bonen maken. Gastblogger Anne blijft aan de gang met bonen, heb jij deze zwarte bonen brownie al geprobeerd of deze cannellini carrotcake? Zeker doen! Deze gezonde kaneel koekjes zijn echt in 3 tellen klaar, dus wie gaat ervoor?
Gezonde kaneel koekjes (9 koekjes)
Wat heb je nodig:
– 1 klein blikje cannellini bonen (125 uitgelekt van Bonduelle)
– 1 ei
– 15 gr. tarwzemelen (Zonnatura)
– 10 gr. lijnzaad
– 1 tl bakpoeder
– 1 tl kaneel
– 1 el honing
– snufje zout
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden en leg een stuk bakpapier op je bakplaat.
Doe alle ingrediënten bij elkaar in de keukenmachine en mix het tot een geheel. Mix het niet te lang want de structuur van de koekjes blijft het lekkers als het deeg niet helemaal glad is. Verdeel het deeg in 9 kleine hoopjes op je bakpapier en maak hier koekjes van.
Bak de koekjes af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10-12 minuten. Ze mogen nog een beetje zacht blijven, door te kijken of ze al loskomen van het bakpapier kun je checken of ze gaar zijn.
Voedingswaarde per koekje: 33,11 calorieën, 2,33 gr. eiwit, 2 gr. kh, 5 gr. vet en 1,77 gr. vezels.
Tip: vervang het kaneel door speculaaskruiden en ze zijn heerlijk voor het sint weekend!
Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!
Enjoy!
