Het liefst bestel ik altijd een club sandwich als ik buiten de deur lunch, maar het is niet altijd feest. Als ik deze op de kaart zie staan loopt het water me al in mijn mond. Toch ga ik meestal voor Daarom besloot ik een gezonde club sandwich thuis te maken! Yummie!
Gezonde club sandwich (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 4 tapasprikkers
– 6 plakken spelt of volkoren brood
– 4 blaadjes ijsberg of kropsla
– 8 plakjes kipfilet
– 1 avocado in plakjes
– 2 tomaten in plakjes
– 8 plakjes komkommer
– 2 hard gekookte eieren in plakjes
– mayonaise
– versgemalen peper
Hoe maak je het:
Beleg 2 plakken brood met de sla, 2 plakjes kipfilet, plakjes komkommer, tomaat en mayo. Leg er vervolgens een broodje op en beleg deze met de andere 2 plakjes kipfilet, ei, avocado en ook wat mayo.
Bestrooi je sandwich met wat versgemalen peper en leg het laatste broodje erop. Snijd de gezonde club sandwich schuin door midden en prik de tapasprikker erdoor.
Tip: je kunt de broodjes van te voren nog roosteren voor een knapperige sandwich.
Enjoy!
