Het is maandag dus tijd voor comfort food! Deze plaatpizza met pompoen is de perfecte easy monday! Hij is super makkelijk om te maken en heerlijk met een frisse salade erbij!
Easy plaatpizza met pompoen (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 1 rol vers pizzadeeg
– 60 gr. crème fraîche
– 1/2 courgette in halve plakjes gesneden
– 200 gr. pompoenblokjes (diepvries)
– 1/2 rode ui in halve ringen gesneden
– 70 gr. verse geitenkaas
– versgemalen perper/ zeezout
– italiaanse kruiden
– walnoten
– honing
– handje rucola
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 225 graden en rol je verse pizzadeeg uit op je bakplaat. Verdeel de crème fraîche over de pizza. Verdeel hierover de courgette, pompoen, rode ui en de verse geitenkaas. Bestrooi het geheel met peper, zout en italiaanse kruiden naar eigen smaak. Bak de pizza af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15-20 minuten. Snij de pizza in stukken en top hem met wat walnoten, honing en rucola.
Enjoy!
Zeker doen!
Dat ziet er heerlijk uit! Ik denk dat ik het snel een keertje ga uitproberen. Bedankt voor je recept.