Het is weer tijd voor een easy Monday en wat is er met dit mooie weer lekkerder dan een BLT salade?
BLT staat voor bacon, letuce en tomato! Vaak wordt deze combi gemaakt als sandwich maar deze salade bevat natuurlijk veel minder calorieën en is heerlijk fris en easy!
BLT salade (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 200 gr. ijsbergsla
– 1 klein blikje mais uitgelekt
– 1 tomaat in blokjes
– 1 avocado in blokjes
– 75 gr. spekreepjes uitgebakken
– 2 hard gekookte eieren in kwarten
– 2 el yoghurt dressing
– versgemalen peper
Hoe maak je het:
Doe de ijsbergsla in een kom en meng de mais, tomaat en avocado erdoor. Verdeel de salade over 2 borden en top de salade met de yoghurt dressing, spekreepjes, de eieren en wat versgemalen peper.
Enjoy!
