Ken jij de chicks Elise en Nina van één van de leukste foodblogs Chickslovefood? En ben jij net als ik dol op eenvoudige, lekkere en toegankelijke recepten? Dan is dit 5 or less Chickslovefood kookboek een perfecte uitkomst voor je!
Toen ik dit boek in de brievenbus kreeg was ik direct enorm enthousiast over de lay out! Hij past enorm bij deze dames en de energie met frisse kleuren spat er af! Ik heb het 5 or less Chickslovefood kookboek direct opengeslagen en direct stroomde het water me in mijn mond. Deze meiden koken healthy en staan bekend om hun 5 or less rubriek. Dit betekend dat ze met 5 of minder ingrediënten koken. Hoe makkelijk is dat! Dit spreekt mij enorm aan, no nonsens en goede verse ingrediënten.
Zoals ik al noemde staat het boek vol met frisse food foto’s. Het boek is ingedeeld in de volgende hoofdstukken: ontbijt, lunch, diner, borrelhapjes en als laatst hun ‘sinner sunday’
Deze chicks staan bekend om hun ‘sinner sunday’ op zondag mag je even helemaal los. Dus lekker zondigen. Deze rubriek vind je ook terug in het boek en direct viel mijn oog op hun snickertaart. Gelukkig kon ik deze taart weerstaan en ben ik voor de perziken tarte tatin gegaan. Het recept van deze omgekeerde perziken taart vind je hieronder. Enorm makkelijk en lekker voor als je visite krijgt. Of gewoon wilt snoepen op zondag haha.
Daarnaast maakte ik ook de thaise kokossoep met kip. Ik liet alleen de mihoen weg omdat ik deze niet in huis had. Het verbaast mij echt wat je allemaal met 5 or less ingrediënten kunt maken!
Hieronder even een voorproefje van de 2 gerechten die ik maakte:
Thaise kokossoep met kip (2 personen)
Bereidingstijd 20 minuten
Wat heb je nodig:
– 400 gr. pittige Thaise wokgroenten
– 3 kippenbouillonblokjes
– 200 ml kokosmelk
– 300 gr. kipfilet
– 150 gr. mihoen
Hoe maak je het:
Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en snijd ondertussen de kipfilet in blokjes. Bak de kipfilet even kort aan.
Schenk 700 ml gekookt water samen met de bouillon blokjes in de pan en breng het aan de kook. Roer het goed door.
Voeg de kokosmelk toe gevolgd door de wokgroente en laat het geheel op laag vuur 10 minuten zachtjes doorkoken.
Doe de mihoen erbij en laat het nog 4 minuten meekoken. Serveer de soep direct in een kom voordat de noedels al het vocht opslurpen.
1 Tarte tatin met perzik
Bereidingstijd: 55 minuten
Wat heb je nodig:
– 1 groot blik perziken
– 30 gr. roomboter
– 80 gr. suiker
– 5 velletjes bladerdeeg uit de diepvries
Hoe maak je het:
Zet een koekenpan klaar die in de oven kan. Ik gebruikte een antilek springvorm. Een stenen die je normaal voor een quiche gebruikt.
Verwarm de oven voor op 175 of 180 graden. Haal het bladerdeeg uit de diepvries en laat dit ontdooien.
Haal de perziken uit het blik, spoel ze af onder de kraan en snijd deze helften in tweeën. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Prik met een vork wat gaatjes in de plakjes bladerdeeg. Smelt de suiker in een koekenpan op middelhoog vuur totdat de karamel hebt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Voeg nu de boter toe en een flinke snuf zout. Zodra de boter gesmolten is voeg je de perziken toe en roer het geheel goed door.
Leg de bladerdeegplakjes over de perziken in de pan, zodat het geheel goed bedekt is. Druk de randjes naar binnen.
Wanneer je een antilek vorm gebruikt stort je eerst de perziken in de vorm en bedek je hem daarna met het bladerdeeg.
Je koekenpan of springvorm kan nu de oven in voor ongeveer 40 minuten. De tarte tatin is klaar wanneer hij goed bruin is.
Haal de tarte tatin uit de oven en laat hem 15 minuten afkoelen. Draai na het kwartier de taart om op een bord. Nu heb je de gekarameliseerde perziken bovenop.
De beide gerechten waren echt smullen! Enjoy!
Kortom: deze chicks weten zeker wat lekker is! Dus houd jij van simpele gerechten en vind je het blog Chickslovefood leuk? Dan vind jij dit 5 or less Chickslovefood kookboek net als ik vast helemaal geweldig! Je kunt het boek scoren in de boekhandel voor €18,95 of hij is via deze link te bestellen.
